内容摘要：大家好，关于自制火锅蘸料家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制火锅蘸料家常的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注

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！家常

本文目录

1. 实心麻团的做法做法和配方
2. 麻圆的做法和配方
3. 麻团的正宗做法和配方

实心麻团的做法和配方

食材 ：

糯米粉：100g，白糖：20g，麻圆温水：50g，家大全无铝双效泡打粉：1g
，法麻白芝麻 ：适量 。家常

制作步骤
：

1 、做法粉类材料混合过筛 。麻圆

2 、家大全白糖用温水化开
，法麻搅拌至完全融化。家常

3 、做法将温水慢慢倒入粉类材料中 ，搅拌成絮状 ，再揉成团。

4 、取1/10面团丢入烧开的水中煮熟 
，然后再放入原来的糯米团中，揉搓均匀，成不软不硬的面团 。

5、面团盖上保鲜膜，醒10分钟。

6、分成10份小剂子，搓圆后表面均匀滚上白芝麻 。

7、锅内放油（没过麻团），小火至油温4成热时 ，放入麻团 ，全程小火炸。

8 、观察到麻团会慢慢变大，不停的用勺子按压麻团，让它不断膨胀变大。

9 、直到麻团颜色变深，不断变大时，就可以捞出控油了，用厨房纸巾吸干油 。

麻圆的做法和配方

1.糯米粉500克 ，面粉50克 ，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克 ，植物油2000克（约耗200克） 。

2.制坯：糯米粉、面粉 、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一 ，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）

3.分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。

4.成形：将面剂按成中间厚 、边缘薄的圆形坯皮 ，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。

5.熟制：锅置火上 ，下入植物油  ，烧至三成热，下入麻球 。边炸边用手勺擀压生坯 ，使之膨胀  ，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成 。

这样，美味的麻圆就做好啦 。

麻团的正宗做法和配方

食材：

糯米粉 、面粉 、白糖、白芝麻

1 、500克糯米粉中加100克面粉，再加入60克白糖
，分次加入白开水，搅拌成面絮 ，稍微冷却下就上手揉成面团，面团用力揉搓上劲，盖上盖子醒20分钟 。案板上擦上一点食用油，把醒好的面团揉搓上劲 。

2.5 、再揉搓成圆柱体的面剂子，切成大小适中的面剂子  ，把面剂子揉成球状，把糯米团先沾上一层水，再裹上一层白芝麻
，用手再次揉搓压紧实 ，这样油炸时芝麻不容易脱落。

3.6 、麻球胚放入冷油中 ，再开中小火
，让麻球再油中小火炸制定型，烧到冒气泡时用勺子不停的按压，让麻球里外受热均匀，按压非常重要，是麻球形成空心的关键 ，不停的按压大概五分钟左右。

4、麻球颜色已经微微发黄了，最后再开大火，把麻球炸制表面金黄即可捞出 。

麻团是用糯米粉加白糖
、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的 。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻
。

关于麻圆的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。